Wir verdanken sie Alfonso Bialetti, aber auch dem Territorium des Ortasees, und sie gehört zu dem langlebigsten made in Italy: die unverwechselbare Espressokanne Moka.
@golden_hour_me
Sie ist fast 90, aber hat sich wirklich gut gehalten. Eine Legende des made in Italy… Ich spreche über die unvergleichbare Moka Bialetti!
Wenn auch heute noch das Kaffeetrinken wie ein Ritual gefeiert wird, dann hat das sicher auch mit der genialen Erfindung eines Unternehmers im Jahre 1933 aus unserer Region zu tun.
@aufgabenull
Die Originalespressokanne von Alfonso Bialetti bestand aus vier Teilen aus Aluminium und einem Griff aus Bakelit. Seine gewundene Form erinnert an eine weibliche Silhouette. Vielleicht, weil der junge Unternehmer die Idee für seine Erfindung hatte, als er seiner Frau beim Wäsche waschen zusah. Zu dieser Zeit benutzte man zum Waschen einen Waschkessel, in den man Wasser, die zu waschende Wäsche und sehr günstige Lauge gab. Wenn das Wasser kochte, stieg es den Schlauch hoch, und lief dann wieder auf die Wäsche und imprägnierte diese. Und demselben Prinzip folgt auch die Espressokanne von Bialetti, die mit einem besonderen Namen getauft wurde zu Ehren der Stadt Mokha, woher der berühmte Arabica Kaffee importiert wurde.
Es war in den fünfziger Jahren nach den schwierigen Kriegsjahren und während des wirtschaftlichen Aufschwungs, als Renato, der Sohn von Alfonso die Produktion von Espressokannen in der Fabrik im kleinen Städtchen Crusinallo ankurbelte und die Marke mit dem kleinen Mann mit Schnurbart berühmt machte. Dieses sympathische Maskottchen, das von Paul Campani erfunden wurde, erlaubte es, die Original Moka von den vielen Kopien zu unterscheiden. Die Marke Bialetti wurde bald in Italien und weltweit bekannt, auch dank einer italienischen Werbesendung und weiterer Marketingkampagnen.
@48_grad
Heute werden die Mokas von Bialetti noch in Aluminium hergestellt, aber es gibt mittlerweile viele Varianten und exklusive Editionen, auch wenn die typisch achteckige Form erhalten blieb und sie noch genau so funktionieren wie früher: Sie werden mit einer charakteristischen Handbewegung zugedreht, nachdem das Unterteil mit Wasser gefüllt wurde (aber nur bis zum Ventil) und ohne den Kaffee zu stark in den Filter zu drücken. Ein weiterer Expertentipp ist es, den Herd auszuschalten, sobald der Espresso nicht mehr aus dem Röhrchen emporsteigt und dann ein paar Minuten zu warten, damit sich auch eine leichte Creme bilden kann.
Wenn Sie in einen Bialetti Store gehen oder online kaufen wollen, dann finden sich viele moderne und originelle Versionen: die farbigen Moka Express zum Sammeln, die praktischen Espressokocher mit programmierbarem Timer, die Versionen für Induktion und die berühmten Brikka, die einen besonders cremigen und intensiven Espresso versprechen. Außerdem gibt es limited edition wie die „Mokina” in den Farben der italienischen Flagge, die Espressokanne in grün mit schwarzer Feder zu Ehren des Alpenvereins und die Versionen, die in Zusammenarbeit mit Marken wie Suprème oder Nutella entstanden sind.
@golden_hour_me
Aber egal wie, die Moka Express Bialetti ist immer eine Garantie für Gemütlichkeit, Geschmack und Design. Und obwohl es immer mehr Kapselmaschinen gibt, so bleibt die Espressokanne ein Symbol, das es sogar in das Triennale Design Museum von Mailand und das MoMA in New York geschafft hat.